(资料图)
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1、先取四个皮蛋洗净外皮,放入有冷水的锅中煮熟,捞出放凉。
2、将煮熟的皮蛋去壳,切成四块,备用。
3、将切好的皮蛋依次放入盘中,如下图。
4、酱料:取一个空碗,加入一勺酱油,一勺香醋,少许蚝油。
5、加入适量的盐、鸡精、白糖,加入一些姜末、蒜末、小米椒,淋上适量的香油,最后一勺辣椒油,撒上适量的香菜碎,搅拌均匀备用。
6、最后把调好的汁倒在盘子里的皮蛋上,凉了的皮蛋就做好了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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